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[发明专利]发酵葡萄产品-CN200410079543.3无效
发明人：汪景山 -专利权人：汪景山
申请日： 2004-11-03 - 公布日： 2006-05-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵葡萄产品，属医药保健品类，可为各种剂型，其特征是一种含有发酵葡萄无酒精组分的产品，是通过葡萄发酵，去除酒精后进一步加工而成，不含酒精，适合于更广大的消费者，不管男女老少，是身体健康还是体弱多病
发酵葡萄产品

[发明专利]发酵食品产品-CN200780018502.5有效
发明人：凯里·萨尔米南;维勒·考皮南;塔加·弗塔嫩;西帕·拉贾尼米;伊瓦-利萨·里哈南 -专利权人：伊莱克西石油公司
申请日： 2007-03-19 - 公布日： 2009-06-03 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明涉及发酵食品，其包括作为主要原料的脱脂亚麻籽。将脱脂压碎亚麻籽或压碎和磨碎亚麻籽的悬液，任选添加有其它谷物或植物的种子或亚麻籽组分，通过包含益生菌的起子培养物发酵，并调味和稳定化，从而获得可用匙子吃的或可饮用的发酵小吃产品。
发酵食品产品

[发明专利]发酵产品方法-CN200580044266.5无效
发明人：斯文·佩德森;汉斯·S·奥尔森 -专利权人：诺维信公司
申请日： 2005-12-16 - 公布日： 2007-12-12 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：本发明涉及用于从粒状淀粉产生乙醇产品的方法。
发酵产品方法

[发明专利]生产发酵产品-CN03818751.5无效
发明人： J·休斯 -专利权人：西巴特殊化学水处理有限公司
申请日： 2003-07-28 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： C13K1/02 文献下载
摘要：一种制备发酵产品的方法，该方法包括下列步骤：(i)形成一种颗粒状植物来源材料的酸化悬浮液，该悬浮液包括更易于水解的第一种多糖和更难以水解的第二种多糖，(ii)在至少50℃温度下在使第一种多糖水解的条件下通过酸的作用使第一种多糖进行水解使混合物经历一个或多个分离阶段，在其中将固体残余物和含水的糖液体基本上彼此分离，(iv)任选洗涤残余物使其基本上不含有酸和糖，(v)调节含水液体的pH值到至少为4，(vi)将得自步骤(iv)的含水液体进入发酵阶段，其中溶解的糖通过在发酵液中的微生物的作用来制备发酵产品，(vii)将酶和第二种多糖接触，所述的酶将第二种多糖水解为组分糖，并通过在发酵液中的微生物对组分糖的作用制备发酵产品，(viii)从发酵液中分离发酵产品这些发酵产品典型地包括例如乙醇，甘油，丙酮，正丁醇，丁二醇，异丙醇，丁酸，甲烷，柠檬酸，富马酸，乳酸，丙酸，琥珀酸，衣康酸，乙酸，乙醛，3－羟基丙酸，葡糖酸，酒石酸和氨基酸例如L－戊二酸、L－赖氨酸、L
生产发酵产品

[发明专利]发酵产品产生方法-CN201510094551.3在审
发明人：马德斯·T·史密斯;约翰·雷斯;凯文·S·温格;里克·M·费斯特森 -专利权人：诺维信北美公司
申请日： 2006-02-07 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明涉及发酵产品产生方法，具体地涉及用于从含淀粉材料产生发酵产品的方法，其包含用α-淀粉酶液化所述含淀粉材料；用蛋白酶处理；在糖源产生酶存在下糖化；在发酵生物存在下发酵。
发酵产品产生方法

[实用新型]产品发酵识别装置-CN201921467691.0有效
发明人：苏宁 -专利权人：苏州花园饼屋有限公司
申请日： 2019-09-05 - 公布日： 2020-05-26 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了产品发酵识别装置，包括发酵箱，所述发酵箱的顶部安装有按压箱，所述按压箱的前端面安装有驱动电机，所述驱动电机的外端面安装有大齿轮，所述大齿轮的外周通过第一连杆啮合传动有小齿轮。本实用新型中，首先，通过控制面板设定发酵完成后的面团的PH值，当面团达到设定PH值后，通过PH传感器对面团PH值检测，由控制器控制警报灯闪烁，提醒操作人员面团发酵完毕，精准识别面团的发酵情况，提升了识别的精度，其次，当按压板下压时，将转板顶部的面团压至摊开，当按压板上升时，带动转板向上转动，从而将摊开的面团合拢，如此反复按压合拢，实现了机械化对面团发酵前的和面，提升了和面的效率。
产品发酵识别装置

[发明专利]发酵产品产生方法-CN200680004345.8无效
发明人：马德斯·T·史密斯;约翰·雷斯;凯文·S·温格;里克·M·费斯特森 -专利权人：诺维信北美公司
申请日： 2006-02-07 - 公布日： 2008-01-30 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：本发明涉及用于从含淀粉材料产生发酵产品的方法，其包含用α－淀粉酶液化所述含淀粉材料；用蛋白酶处理；在糖源产生酶存在下糖化；在发酵生物存在下发酵。
发酵产品产生方法

[发明专利]发酵产品的制备-CN200580003971.0无效
发明人： J·休斯;R·米斯特里;K·C·赛姆斯 -专利权人：西巴特殊化学水处理有限公司
申请日： 2005-01-20 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： C02F1/56 文献下载
摘要：通过使所述液体经受固液分离阶段从发酵液体分离悬浮的固体的方法，其中所述发酵液体在用于制造发酵产品的发酵过程中产生，并且所述液体含有木素，其中所述固液分离阶段得到处理体系的帮助，其特征在于所述处理体系包括阴离子聚合物
发酵产品制备

[发明专利]发酵产品的制备-CN200580004010.1无效
发明人： J·休斯;R·米斯特里;K·C·赛姆斯 -专利权人：西巴特殊化学水处理有限公司
申请日： 2005-01-20 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： C02F1/52 文献下载
摘要：通过使所述液体经受固液分离阶段从发酵液体分离悬浮的固体的方法，其中所述发酵液体在用于制造发酵产品的发酵过程中产生，其中所述液体已经经受至少50℃的温度，其中所述固液分离阶段得到处理体系的帮助，其特征在于所述处理体系包括阴离子聚合物
发酵产品制备

[发明专利]发酵产品的生产-CN03818790.6无效
发明人： J·休斯;K·C·赛姆斯 -专利权人：西巴特殊化学水处理有限公司
申请日： 2003-07-30 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： C12P7/40 文献下载
摘要：一种使液体置于固液分离阶段从而将悬浮固体从发酵液体中分离的方法，其中发酵液体是在发酵产品生产的发酵过程中制备的，液体包括水、木质素和BOD，其中利用处理系统来有助于固液分离阶段的进行，其特征在于处理系统包括
发酵产品生产

[发明专利]发酵产品的生产-CN03818800.7无效
发明人： J·休斯 -专利权人：西巴特殊化学水处理有限公司
申请日： 2003-07-28 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： C13K1/02 文献下载
摘要：一种生产发酵产品的方法，包括以下步骤：(i)形成一种微粒状的植物来源材料的酸化悬浮液，其包括较易于水解的第一多糖和较难于水解的第二多糖，(ii)使第一多糖在至少为50℃的温度下在一些条件下通过酸的作用下进行水解从而使固体残渣和水性糖液基本上彼此分离，(vii)任选地洗涤基本上不含糖的残渣，(viii)将步骤(iii)、(iv)、(vi)和(vii)中水性液体的pH调节到至少为4，(ix)让步骤(viiii)中得到的水性液体经历发酵阶段以制备发酵产品，(x)从发酵液中分离发酵产品，其中步骤(iii)和/或(vi)中的分离阶段受助于废弃副产物的絮凝作用，使用一种或多种选自水溶性聚合物、水可膨胀的聚合物和带电微粒材料的絮凝剂。典型地，这样的发酵产品包括例如乙醇、丙三醇、丙酮、正丁醇、丁二醇、异丙醇、丁酸、甲烷、柠檬酸、富马酸、乳酸、丙酸、琥珀酸、衣康酸、醋酸、乙醛、3－羟基丙酸、葡糖酸、酒石酸和氨基酸如L－戊二酸、L－赖氨酸
发酵产品生产

[发明专利]一种回收发酵产品母液中发酵产品的方法-CN201710206270.1在审
发明人：赵伟;张曰辉;马春燕;王健;杨健 -专利权人：山东福洋生物科技有限公司
申请日： 2017-03-31 - 公布日： 2017-07-14 - 主分类号： C07C51/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种回收发酵产品母液中发酵产品的方法，属于生物工程领域。该方法包括以发酵产品作为目标物质，向发酵产品母液中加入酵母菌分解除目标物质以外的非目标物质，至发酵产品母液中的非目标物质含量不超过10％，得到酵母分解终液，过滤，结晶过滤后的滤液、分离、干燥得发酵产品母液中的目标物质该回收方法简单、过程环保且处理成本低，回收后所得的目标物质的纯度和得率都较高，可广泛应用于发酵产品母液的提取处理，节约发酵产品的生产成本。
一种回收发酵产品母液方法

[发明专利]一种发酵产品-CN202111447517.1在审
发明人：谷宝玉;张丽媛;杨梅;张海斌;孙云峰;陈威 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种发酵产品，所述发酵产品的酸度≥70°T，充气率≥30％，气泡均匀度良好，保质期内产品塌陷率≤5％；气泡均匀度良好为同体积产品间的质量相差不超过±3g；充气率Y＝(X‑P)/P×100％，X为同等体积下未充气发酵产品的质量，P为同等体积下充气后发酵产品的质量；保质期内产品塌陷率＝(H1‑H2)/H1×100％，H1为刚产出产品在容器内的高度，H2为放置21天后产品在容器内的高度。本发明通过控制上述产品的参数，使得发酵产品具有与添加成分相符的色泽，具有乳香味及与添加成分相符的滋味和气味，固态或半固态、组织细腻、气孔均匀，状态允许有少量乳清析出，无正常视力可见异物。
一种发酵产品

[发明专利]发酵食品产品的生产-CN89108729.X无效
发明人：斯坦利·Ｅ·麦恩泽;塞纳·尤斯特;罗宾·Ｍ·艾达姆斯－塞尔瓦;唐·Ｖ·帕罗姆拜尔;拜林·斯彻米特 -专利权人：吉斯特.布罗卡边斯股份有限公司
申请日： 1989-11-21 - 公布日： 2000-07-05 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明公开了制作发酵食品如酸牛奶的新方法。还公开了用于制作发酵食品的新的保加利亚乳杆菌。该菌株是条件敏感的，即在发酵食品的加工条件下其将底物正常代谢成预期化合物，但在发酵食品的常规储存温度下则可减慢代谢速率或降低其活性。这些发酵食品具有较长的储存期限并可较长期保留特有风味。
发酵食品产品生产

[发明专利]生产发酵产品的方法-CN201580020042.4在审
发明人： P·J·E·哈里克;D·M·布朗 -专利权人：国际壳牌研究有限公司
申请日： 2015-04-15 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：一种生产发酵产品的方法，包括：提供生物质材料；通过使生物质材料与含至少一种α‑羟基磺酸的溶液接触而预处理生物质材料，以产生含至少一种可发酵糖的经过预处理的生物质混合物；向经过预处理的生物质混合物中加入一种或多种糖化酶，其中所述经过预处理的生物质混合物具有对于所述一种或多种糖化酶来说合适的条件；用一种或多种糖化酶使纤维素酶水解大于24小时以产生水解产物；和在适合于同时糖化和发酵的条件下向所述水解产物中加入至少一种发酵微生物
生产发酵产品方法

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